Гастрономический сентябрь в Венгрии
27.08.2010
В традиционно богатом календаре культурных событий Венгрии сентябрь – месяц особый: в нем преобладают фестивали и праздники гастрономической направленности. И дело здесь не только в том, что это время – сезон молодого вина и сбора винограда, в этом месяце венгры чествуют свою любимую паприку. В этом году с 10 по 18 сентября в старинном городе Калоча, где производится знаменитая на весь мир калочская паприка, проходят Дни Красного Перца (Kalocsai Paprika Napok). Сам город славится комбинатом по переработке красного перца. Там выпускают паприку в самых разных упаковках: от пятидесятикилограммовых мешков до подарочного варианта – красно-золотистая коробочка с прозрачной крышкой, а внутри аккуратно уложенные 100-грамовые пакетики паприки. Найти такой подарочек можно практически в каждом магазине, а привезти из Венгрии паприку то же самое как из России – матрешку, а из Швейцарии – шоколад. В дни паприки в Калоче гостей ожидают выступления фольклорных коллективов, ярмарки и гастрономические программы.
Еще одно знаменитое на весь мир венгерское блюдо – гуляш. Ему посвящен XII Международный фестиваль гуляша Szolnoki Gulyasfesztival, который состоится 10-12 сентября в городе Сольнок (Szolnok). Впервые он прошел в 1999 году и собрал более 10 тысяч человек, тогда было приготовлено 136 котелков традиционного венгерского супа. В прошлом году число участников превысило уже 50 тысяч человек и организаторы уверены, что в этом году количество гостей фестиваля еще возрастет. В программе запланированы: приготовление супа «гуйяш», культурные программы, венгерская народная музыка и танцы, луна-парк, ярмарка народных промыслов, ночные гулянья и дегустация гуляша.
А с 3 по 5 сентября в столице страны пройдет традиционный Сентябрьский Фестиваль SzeptEmber Feszt, в ходе которого состоится кулинарный чемпионат. Один огромный котел и сотни маленьких котелков с гуляшом – отличительная черта этого чемпионата. Среди участников много знаменитостей, включая венгерских политиков, артистов и спортсменов. Когда все блюда готовы, жюри из шеф-поваров определяет победителя. Гостей ждут специальные гастрономические программы, где они смогут отведать блюда традиционной венгерской кухни. Соревнования будут сопровождаться концертами известных венгерских исполнителей, выставками и программами для детей.
Ну и, конечно, нельзя представить Венгрию без знаменитого вина. В стране 22 винодельческих региона, самым известным из которых является Токай. В период с конца августа до начала октября по всей Венгрии проходит более десятка праздников, посвященных сбору урожая винограда. Одним из самых ярких обещает стать 21-й Фестиваль вина и шампанского Budafoki Pezsgo- es Borfesztival в Будапеште, который пройдёт с 4 по 5 сентября. Этот фестиваль стал одним из самых популярных событий осени в венгерской столице. Программа фестиваля составлена так, чтобы и молодёжь, и люди постарше смогли найти себе развлечение по вкусу. Гостей ждёт романтика винных подвалов, гастрономические и культурные программы, фольклорные ансамбли, духовые оркестры, джаз, популярные венгерские исполнители, презентация вин и шампанского. По традиции на фестивале будут представлены лучшие винные регионы страны. А с 8 по 12 сентября в Будапеште состоится Международный винный фестиваль (Budapesti Nemzetkozi Bor- es Pezsgofesztival). Уже в 19-й раз на нем будут представлены лучшие вина, удостоившиеся наград на международных смотрах. В выставке-ярмарке принимают участие как венгерские хозяйства, так и компании из многих других стран. При этом будапештский фестиваль - это веселый праздник, на котором можно познакомиться с венгерскими традициями, послушать венгерскую музыку, увидеть театрализованные представления, выступления танцевальных коллективов, узнать об истории венгерского виноделия и, конечно, устроить дегустацию венгерских вин.
Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru
