В Европе – сезон шоколада
09.10.2012
Осень в Европе вполне можно назвать «сезоном шоколада» – именно в этот период во многих странах континента проходят крупные выставки и фестивали, посвященные этому лакомству. И это неслучайно, ведь, несмотря на то, что основной исходный продукт для приготовления шоколада – какао-бобы – никогда не рос в Европе и завозился с других континентов, именно в «Старом Свете» сумели достичь настоящих высот в его приготовлении. Во многих странах сложились вековые традиции создания любимых всеми лакомств.
Так, например, в Бельгии шоколад является одним из главных символов и несомненным туристическим брендом. Ежегодно в стране производится 172 тысячи тонн шоколада. Мастера, творящие шоколадные шедевры, называются здесь гордо и респектабельно, – «шоколатье». Свои магазины они предпочитают называть бутиками, и это справедливо, ведь многие из них так шикарно оформлены, что напоминают настоящие дворцы (как, например, антверпенский бутик знаменитой марки The Chocolate Line, расположившийся в бывшей королевской резиденции Paleis op de Meir). Шоколад в Бельгии сродни произведению искусства. В приготовлении шоколадных конфет фламандские шоколатье не знают себе равных, демонстрируя необыкновенную креативность и добавляя в свои шоколадные творения совершенно, на первый взгляд, невообразимые ингредиенты: кардамон, шафран, розу, манго и даже васаби или перец чили! Увидеть и попробовать всю эту красоту, собранную на одной площадке, можно будет с 1 по 10 ноября в Брюсселе, где будет проходить «Бельгийская шоколадная ярмарка» (Belgian Chocolate Fair). Это мероприятие проводится в рамках года гастрономии в Брюсселе Brusselicious 2012. Помещение Tour and Taxis, бывшего промышленного склада, построенного в 19 в., станет настоящим Городом шоколада, улицы которого будут носить соответствующие названия: Cocoa Avenue, Chocolate Square, Praline Road и т.д. На выставке можно познакомиться с увлекательной историей изготовления шоколада, побывать на мастер-классах знаменитых «шоколатье» – и, конечно же, продегустировать понравившуюся продукцию.
А уже на этой неделе, не менее интересное событие ждет гостей и жителей Стокгольма. С 12 по 14 октября Фестиваль шоколада Chokladfestivalen 2012 будет проходить в Музее Северных стран (Nordiska museet). В этом году он будет проводиться уже в десятый раз. Посетителей ждут многочисленные мастер-классы и конкурсы, демонстрации умопомрачительных десертов и многое другое. Ну, а центром фестиваля станет традиционный шоколадный рынок, на котором можно будет попробовать и приобрести продукцию лучших кондитеров, как из Швеции, так и из других стран.
С 19 по 28 октября сладкоежек ждут в итальянской Перудже, на фестивале Eurochocolate 2012. Гостей фестиваля ждет насыщенная и интересная программа, в ходе которой они смогут продегустировать различные шоколадные изделия как итальянских, так и иностранных производителей, выпить шоколадного пива, полюбоваться прекрасными шедеврами, созданными из шоколада, увидеть шоколадные скульптуры, принять участие в кулинарных конкурсах, а также приобрести красивейший съедобный сувенир на специальном «Chocolate Show».
В Париже с 31 октября по 4 ноября будет проходить 18-я ярмарка шоколада Salon du Chocolat 2012. Это мероприятие является одним из самых крупных в мире смотров достижений поваров-кондитеров, производителей шоколада и какао-бобов в мире. Посетители смогут принять участие в конкурсах, дегустациях, мастер-классах, а также специальных акциях. Гвоздем программы, по традиции, станет знаменитое модное дефиле, в ходе которого зрители увидят платья, созданные из шоколада под руководством известных дизайнеров.
Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru
