Франция устраивает праздник гастрономии
21.08.2013
Французская кухня испокон веков славится своими кулинарными изысками и давно стала неотъемлемой частью самого понятия «гастрономия». Неслучайно, что три года назад французская национальная кухня была официально внесена ЮНЕСКО в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества. В честь этого знакового события во Франции, начиная с 2011 года, ежегодно проводится Праздник Гастрономии (Fete de la gastronomie).
Это мероприятие, иллюстрирующее богатство и разнообразие французской национальной кухни, стало, подобно Празднику Музыки, явлением национального масштаба. Его обширная программа включает многочисленные мероприятия по всей Франции, воздающие должное французской национальной кухне, гастрономическому искусству, неувядающим традициям застолья. Шеф-повара высочайшего класса выходят из ресторанов, чтобы прямо на глазах у публики создавать свои кулинарные шедевры. Появилась новая традиция составлять особые меню «специально для Праздника Гастрономии». Все щедро делятся своими гастрономическими секретами, какими-то особыми приёмами кулинарного мастерства, семейными рецептами.
В этом году Праздник Гастрономии будет проходить 20 – 22 сентября под эгидой Тьерри Маркса, который известен своим жидким лотарингским пирогом киш и меренгами, приготовленными в азоте, и которого без всякого преувеличения можно назвать великим французским шеф-поваром. Широкие застолья, разнообразные блюда, дегустации, выставки продуктов, демонстрации профессиональных навыков, экскурсии и уличные развлечения будут организованы по всей территории страны. Всего запланировано более 2000 «вкусных» мероприятий. Среди них: 30 различных пикников на берегах каналов и рек Бургундии, финал любительского кулинарного конкурса в Седане, «Гастрономический рейд» в Лилле, и многое другое.
27 шеф-поваров из 27 регионов Франции представят на Празднике простые, но изысканные рецепты блюд по действительно небольшой цене (5 евро). Рецептами именитых шефов сможет воспользоваться каждый желающий.
Всемирная Академия Кассуле организует трёхдневные мероприятия на темы легендарного старинного рецепта мясного рагу с фасолью, называемого теперь привычно кассуле, и средневековой гастрономии вообще, а также всего, что с ней связано.
На Праздник гастрономии по всей Франции, в городах и деревнях, организуются всеобщие застолья. Более 20 крупных фуршетов соберут 800 человек на площади перед Папским дворцом в Авиньоне, 400 человек в Долине Луары, 400 человек на вечере в Гран-Пале в Париже, 150 человек в Эльзасе и в Бретани.
Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru
