Испания приглашает в гастрономическое путешествие

19.12.2013

Не секрет, что одним из самых популярных в мире испанских блюд является хамон – сыровяленный свиной окорок. В Испании его чтят как один из национальных символов и устраивают в его честь целые праздники. Подобное торжество, к примеру, проходит ежегодно в начале сентября на западе страны, в муниципалитете Монестерио. Гвоздем его программы, включающей в себя массу увлекательных мероприятий, является, конечно, дегустация. Каждый год у местных производителей покупают 10 тонн хамона, чтобы устроить дегустацию для более чем 10 000 гостей.

Кроме того, хамону посвящены музеи. Один из них находится там же, в Монестерио. Его посетители могут познакомиться с историей, традициями и процессом изготовления лакомства, а также узнать, как выращиваются иберийские свиньи. Работают подобные музеи и в других регионах страны, в том числе и в Мадриде, и в Барселоне. Часто они же являются и ресторанами.

Многочисленные туристы, посещающие Испанию, имеют возможность отправиться на специализированную экскурсию, чтобы получше познакомится с традициями, связанными с хамоном и технологией его производства. На днях новую программу в рамках «свиного туризма» (turismo porcino) представили несколько компаний-производителей в андалусской провинции Уэльва.

Как пишет BuenaEspana, участников экскурсии, которая называется «Сущность жизни» (Escencia de vida), ждет театрализованное представление в бывшем монастыре Арасена (Aracena), ныне превращенном в отель, поездки в фермерские хозяйства, где разводят знаменитых иберийских свиней, знакомство с этапами производства хамона и многое другое. За обедом, который включен в маршрут, туристы смогут попробовать сам хамон, колбасы, сыр, сосиски и другие продукты местного изготовления.

Запланирован и оригинальный «мастер-класс по поеданию хамона», где можно будет узнать, как правильно и в полной мере наслаждаться этим блюдом. Например, иберийский хамон не рекомендуют глотать сразу, его следует подержать во рту примерно 5 секунд, тогда мясо прогреется до комнатной температуры, и вкус его станет ярче.

Насладится вкусом настоящего хамона, наряду с другими испанскими деликатесами, можно будет и в ходе масштабного гастрономического фестиваля Gastrofestival 2014, который пройдет в Мадриде с 24 января по 9 февраля наступающего года. Его программа предусматривает более 300 развлекательных и познавательных мероприятий, а рестораны-участники будут предлагать специальное меню.

Тематически Gastrofestival 2014 делится на 5 частей: Experiencias Sensoriales («Чувственные опыты»), Gastrocultura («Культура в гастрономии»), Madrid Gastronomico («Гастрономический Мадрид»), Gastrofashion («Мода в гастрономии») и Gastrosalud («Здоровье в гастрономии»). Каждый раздел программы предлагает гостям что-то особенное. Например, Madrid Gastronomico включает в себя кулинарный туристический аттракцион DegustaTapas, участники которого смогут посетить несколько мадридских ресторанов с меню от 25 до 40 евро и принять участие в праздничном ужине Cena con las estrellas (стоимость 75 евро), где свои произведения представят шеф-повара международного класса. Кроме того, в рамках фестиваля можно будет посетить кондитерские Мадрида и узнать все о кофе в рамках специальной экскурсии.

Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru