Современный взгляд на классические традиции – Аэрофлот представил новое бортовое меню
06.10.2025
Аэрофлот с 1 октября обновил меню в классе Бизнес. Пассажиров ожидает новый гастрономический проект, где российские продукты встречаются с высокой кухней, а классические традиции обретают современное звучание. Авторы нового меню — шеф-повара АО «Аэромар» Александр Лисицин и Руслан Муталиев.
На рейсах продолжительностью до 3 часов путешественникам, вылетающим до 10 утра, предложат новые завтраки: ассорти сыров с сухофруктами и орехами, пшённую или рисовую кашу на безлактозном молоке.
На обед и ужин пассажиры могут попробовать новые закуски: тартар из маринованного лосося с киноа и лаймом; пастрами из говядины с грибами, листьями салата и пудрой из сушёных маслин; тосты из бриоши с камчатским крабом и лососем.
На горячее в меню обедов и ужинов на коротких рейсах появились новые мясные и рыбные блюда: ростбиф из вырезки с картофельным гратеном, грибным рагу и перцем гриль; лосось в медовом соусе с пюре из сладкого перца и стручковой фасолью; говяжья вырезка в устричном соусе с морковью, фасолью и сливочным соусом со сморчками; чудский судак с запечёнными овощами и пюре из сладкого перца.
На десерт на коротких рейсах можно будет угоститься мороженым с миндальными хлопьями или бисквитным пирожным с фисташковым муссом.
На рейсах продолжительностью до 7 часов пассажиры бизнес-класса смогут попробовать на завтрак: новое ассорти отечественных сыров; омлет с камчатским крабом; фаршированные блинчики; каши на безлактозном молоке; творожную запеканку с тыквой.
На обед или ужин в качестве горячего путешественникам, вылетающим из Москвы, предложат: синекорого палтуса с пастой птитим, брокколи и пикантными мини-перцами; ростбиф из говяжьей вырезки с картофельно-цитрусовым пюре, зелёной спаржей и молодой морковью; тыкву, глазированную в меду, со сливочным соусом, сыром Эпуас, тыквенными семечками и цедрой лайма.
На рейсах в Москву пассажиры смогут выбрать горячее из трёх вариантов: филе судака с кремом из батата, томатами черри, стручковым и зелёным горошком; куриное бедро, рис с карри и печёным мини-перцем; стейк из брокколи, хумус с тыквой и брокколи и молодой морковью.
На рейсах продолжительностью свыше 7 часов в классе Бизнес, в зависимости от направления и времени вылета, пассажиры смогут попробовать: новый аперитив — профитроль с камчатским крабом; закуски: паштет из гусиной печени с тостами из бриоши, сливой и соусом демиглас с какао или маринованный лосось, угорь в соусе унаги и лакедра слабого соления; салат с подкопчённой утиной грудкой, грушей, свежими ягодами; уху из трески с перепелиным яйцом.
Среди новинок горячих блюд на дальнемагистральных рейсах: томлёная лопатка ягнёнка с кенийской фасолью, стручковым горошком, шпинатом, печёными перцами и томатами черри; паста орзо с овощным соте с томатно-сливочным соусом и сыром Пармезан.
На сладкое пассажирам предложат новый десерт — матча со свежей клубникой.
Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru
